نویسنده: نشر آقای کتاب

۰

گز

کتاب مصور حاضر به تاریخچه مواد اولیه و ویژگی‌های کاربردی گز، فناوری تولید سنتی و صنعتی آن، انواع گز، ارزش غذایی و استانداردهای مربوط به آن پرداخته شده است. این کتاب نه‌تنها به‌عنوان راهنما...

۰

گلخانه به زبان ساده

گلخانه محیطی برای پرورش گیاهانی است که نمی‌توانند در شرایط آب و هوای خاص رشد کنند. در واقع با ایجاد گلخانه شرایط را برای پرورش گیاهان زینتی و غیرزینتی گرانبها آماده می‌کنند. در کتاب...

۰

گیاهان دارویی (کشت، فرآوری، بازاریابی و فروش)

کاشت صحیح گیاهان دارویی و محصولات فرعی و فراورده‌های آن‌ها مستلزم تحقیق و کاربرد روش صحیح و علمی است. تحول در توسعه کشت سالم و صنعت کشت گیاهان دارویی کشور، احیای مناطق تخریب شده...

۰

لیمو

لیموترش میوه درختی از خانواده نارنج است که اصل آن در هنوستان بوده و از آن‌جا به سایر نقاط عالم پراکنده شده و اکنون بهترین انواع لیمو در سرزمین‌های وسیعی از کنار دریای مدیترانه،...

۰

فرآوری قهوه

قهوه تا همین ۱۰۰ سال پیش جزو بهترین نوشیدنی‌های ما ایرانی‌ها بوده است. برای ما چیزی دل‌انگیزتر از نوشیدن یک فنجان قهوه در صبح زود نیست، قهوه درختی است که در نواحی گرمسیری می‌روید....

۰

فن‌آوری تولید برگر

کتاب حاضر، به‌منظور برطرف کردن نیازهای دانشجویان و کارشناسان صنایع غذایی، کشاورزی، تغذیه و شیمی مواد غذایی پی‌ریزی شده است و مشتمل بر چهارفصل است، در فصل نخست مواد اولیه مصرفی در همبرگر سازی...

۰

فن‌آوری تولید فرآورده‌های کم‌چرب

کتاب مصور حاضر، به موضوع فن‌آوری فرآورده‌های کم‌چرب می‌پردازد. در فصل اول جایگزین‌های چربی، فرمولاسیون و تولید فرآورده‌های کم‌چربی به‌تفصیل شرح داده شده‌اند. فصل دوم شامل تولید و فرمولاسیون کره گیاهی است. این کتاب...

۰

فوت و فن سبزیکاری در خانه، باغ و ویلا

در کتاب مصور حاضر، نویسنده به زبان ساده و کاربردی به پرورش سبزی در منازل، درباره مراحل رشد، اصول نگهداری و نیازهای اولیه برای رشد و تکثیر سبزی می‌پردازد. نویسنده بیان می‌دارد که در...

۰

قارچ‌های خوراکی (کشاورزی، صنعت، تغذیه و درمان)

انسان قبل از تاریخ به خواص قارچ پی برده و آن را به عنوان غذا و دارو مصرف می‌کرده است. قارچ‌ها به همان اندازه که خوش طعم هستند جالب توجه هم هستند و در...

سیردرمانی94 صفحه قطع رقعی 10 هزارتومان ۰

سیر درمانی

سیر یکی از سبزی‌های مهم در سراسر جهان و دومین سبزی پیازی است که به صورت گسترده مصرف می‌شود. شواهد نشان می‌دهد که حداقل ۳ هزار سال قبل از میلاد سیر درآسیای مرکزی کشت...