خوردن شیر یکی از توصیههای پزشکان است. متأسفانه در ایران میانگین مصرف شیر، نسبت به دیگر کشورها بسیار پایینتر است. در این کتاب در رابطه با میزان لبنیات موردنیاز بدن در هر سن صحبت شده است. همچنین در این کتاب بیان شده است که محصولات لبنی در طول تاریخ همیشه جز خوراکیهای لازم و ضروری برای حفظ سلامت آدمی به شمار آمدهاند. شیر تنها یک نوشیدنی نیست بلکه میتوان آن را بهعنوان یک غذای کامل هم در نظر گرفت.